Mariannelunds Karamellkokeri

Är du i närheten av Vimmerby i Småland är Mariannelunds Karamellkokeri ett fint litet smultronställe.

Förutom strutar med hårda karameller och marmeladgodis finns choklad, fudge och mycket annat gott.

Vi köpte även med oss två små burkar med deras senap, stark & söt och whisky.

Barnen älskade att det fanns smakprov av alla hårda karameller.

Det gick även att se de som jobbade bakom ett glasfönster.

20140725-141132-51092872.jpg

Släta makroner – macaroons

Bakade makroner för andra gången och när jag spritsade ut smeten blev det en topp överst.

Trodde att toppen sedan skulle flyta ut av sig själv, men så blev det inte. Även om själva makronerna blev goda och de höjde sig som de skulle, så blev de inte släta utan hade en ful topp överst.

Så mitt tips är – se till att spritsa så de är någorlunda släta innan du ställer dem att vänta på gräddning.

Receptet jag använder är från boken Macarons, cupcakes, cakepops och andra söta bakverk av Mia Öhrn och jag kan verkligen rekommendera den.

Längtar efter semlor

Läser om semlor på twitter och ser bilder på instagram och skulle så gärna baka några. Eller köpa en för den delen. Men är man som jag hemma med två sjuka barn och ett friskt samt sjuk själv så får jag nog längta efter en semla några dagar till…

Har ett jättebra recept på semlor som jag får plocka fram igen nu. När det nu blir av.

Förrätt: Tonfisksallad

Serveras med fördel i cocktailglas, då det är strimlad sallad i botten och det blir extra fint om den syns.

Tonfiskröran är även väldigt god som fyllning i baguette.

Ingredienser:
3 hårdkokta ägg
1 gurka
4 msk majonnäs
1 msk grädde
1 burk tonfisk i vatten
salt
vitpeppar
1 tsk chilisås
sallad
ev dill som garnering
ev gräddfil/creme fraiche

Gör så här:
Hacka ägg och gurka och lägg i en skål. Dela tonfisken med en gaffel och rör i skålen. Blanda majonnäs, grädde och chilisås och krydda sedan med vitpeppar och salt. Rör ihop allt och smaka av.

(För kladdigare röra så blanda i lite gräddfil eller creme fraiche.)

Ställ kallt.

Lägg strimlade salladsblad i botten på glas/skålar och skeda sedan upp tonfiskblandningen ovanpå.

Förslag till garnering: dill/persilja, hackad gurka och/eller en äggskiva.

Ingen bebis längre utan ett litet barn

Nu i januari fyller lilla M 1 år, den 28:e firar vi hennes första födelsedag.

För några månader sedan insåg jag att hon inte är min lilla bebis längre, fast det var lite svårt att sluta behandla henne så. Den första tiden kommer inte tillbaka igen, men jag kan med gott samvete säga att jag har tagit vara på alla tillfällen för närhet och att uppskatta vad jag har. Det här första året har gått alldeles för fort, men det känns även roligt nu när det händer så mycket.

För ett år sen var jag övertygad om att jag skulle blogga ofta, istället hamnade det jag skrev som utkast och blev aldrig klara. Nu när det är ett nytt år blir det spännande att se om det blir någon förändring. Det vill säga om jag kommer att prioritera något jag tycker är roligt.

This entry was posted on 9 januari, 2014, in Allmänt.

Slowmotionmamman

I dag är det hemmadag, stora barnen är på skola och förskola och lilltjejen sover just nu. 

Jag har inte sovit så mycket i natt så just nu går allt i slow motion känns det som och jag har en del småpyssel jag skulle vilja få klart. Borde kanske sova själv också, men eftersom det bara var en natt är risken att jag inte kan somna ikväll istället så jag kör på. Lite frisk luft i eftermiddag så känns det nog bättre.

Igår hade vi föräldralediga träff på jobbet och våra bebisar blev populära. Lilla M var väldigt svårflörtad, det var först efter hon sovit en stund som hon tinade upp och var glad. 

Tror att det är storebror 4 år, den spexiga, som har lärt henne att rynka på näsan när hon ler…ser väldigt gulligt ut. Nu i alla fall.

Boken ”De oskyldiga” av David Baldacci

David Baldacci är en av mina favoritförfattare, jag har tidigare bl.a. läst hans böcker om Kamelklubben samt de om privatdeckarna Michelle Maxwell och Sean King.

Var lite osäker på hans nya bok, De oskyldiga, då handlingen verkade påminna om Lee Childs böcker om Jack Reacher. Efter att ha läst texten på baksidan av boken var jag inte helt övertygad om att den skulle vara bra, men redan en liten bit in i boken blev jag positivt överraskad av hur historien utvecklades och den får ett högt betyg av mig. Kan verkligen rekommendera att läsa den.

Den var kanske lite för genomskinlig ibland mot slutet men det var lätt att förlåta med tanke på persongalleriet.

Läser du böcker av David Baldacci, Lee Child eller Michael Connelly kan jag lova att du kommer att gilla denna bok.