Etikettarkiv | Pärlans konfektyr

Kolaripplad grädde

Något jag måste tipsa om från boken Pärlans konfektyr är vad man kan göra om kolan inte blev som du tänkt dig.

Smält ner kolan i en kastrull och blanda ut med en skvätt grädde. När du har tagit av från spisen och låtit blandningen svalna ska den vara rinnig.

Kolarippel
Vispa valfri mängd grädde fluffigt och vänd sedan ner kolan utan att röra om.

Servera genast.

Kolafluff
Har inte testat än själv, men det borde gå att precis som när man gör fluff låta blandningen stå kallt några timmar eller över natten och sedan vispa upp till fluff.

Annonser

Pärlans konfektyr

Har suttit och bläddrat i boken Pärlans konfektyr: Kolor, jazz och bakverk. Den är skriven av Sandra Abi-Khalil, Klara Ejemyr, Lisa Ericson, Miriam Parkman och Isabella Wong.

Pärlans konfektyr finns i Stockholm och jag blev väldigt glad när jag såg att det går att köpa deras kolor på Vardein & Co i Saluhallen i Uppsala.

Både kolan med smak av vanilj & havssalt och den med saltlakrits låter väldigt goda. Får se bara om jag prövar att göra själv eller går och köper.

När det gäller kakor så föll jag för Hallonkolahjärtan och Pärlans kolafyllda tarteletter.

Pärlans konfektyr